正如網友所言，「幹掉你的紛歧定是同行」，這兩天，鄭州最火的餐飲店，竟然是鄭州的中醫館！
一到飯點，一幫不知從哪冒出來的大姑娘小夥子，就兩眼放光地來中醫館食堂排隊了。搞得來治療的患者都納悶：這些人為什麽要和咱們搶飯？
其實，鄭州中醫館食堂的爆火，僅僅網絡上蝴蝶效應的一環。近來，有網友曬出自己在浙江省中醫院僅花1.34元就配得一帖酸梅湯的經歷，登上微博熱搜，引得網友紛繁效仿。這一舉動，直接讓中醫院、中藥房打敗奶茶店，成為年青人購買飲品的新陣地！
忽然火了的酸梅湯，為何抓獲了年青人的心？中醫攝生理念真的要在年青人中普及了嗎？
年青人和中藥茶飲的「密切觸摸」
面臨中藥房版酸梅湯熱度力壓刷爆朋友圈的醬香拿鐵的現狀，鄭州餐飲投資人老蔡哭笑不得。兩個月前，他在鄭州市建文新世界商廈經營的酸梅湯店剛剛撤店：「我離踩中『風口』，只差了兩個月！」
掀起這波「風口」的，是網友共享的中藥房版酸梅湯配方：只用烏梅、山楂、洛神花、甘草等幾味常見中藥材，按照相應的份額煮製30分鐘，就能得到一鍋酸甜爽口的酸梅湯。
其低廉的價格和簡略的操作流程，招引了不少網友到當地中醫院或者中藥房自行抓藥。「買到了！30多塊錢感覺能夠喝一個月」「藥房大夫好像很有經歷了，一問烏梅，就知道我要買酸梅湯」「中藥竟然能這麽『好喝』，真是奇特啊」……中藥房版酸梅湯的爆火，更是讓「原產地」——浙江省中醫院猝不及防。其微信公眾號發文稱，因下單量暴增，目前酸梅湯處於斷貨狀況，醫院正在緊迫補貨中。而此前該醫院因為互聯網訂單暴增，服務器被「擠爆」，工程師不得不連夜搶修。
對於這種「盛況」，老蔡以為，這標誌著新生代主力消費群體，終於和古樸的中藥茶飲，來了個「密切觸摸」。
幾年前，老蔡將創業選品方向，定為了健康攝生的中藥酸梅湯。隨後，通過綿長的研發，他用20多味中藥材，熬製出了頗受好評的酸梅湯，並於今年上半年落地開店。
盡管口碑頗佳，但市場表現卻並沒有達到預期。「除了經營、選址有些問題外，市場培養期裏，主力消費人群對中藥現熬酸梅湯接受緩慢，」老蔡以為：「如今『1元酸梅湯』的走紅，讓中藥茶飲有了論題、言論的加持，在慢慢篩選客群後，會迎來一個真實的風口！」
中藥茶飲真能打敗奶茶店？
面臨中藥房版酸梅湯的走紅，網友們紛繁感慨：「打敗奶茶店的是中醫院。」對此，「實踐出真知」的老蔡卻以為，中藥茶飲較低廉的價格，以及傳遞的健康攝生的理念，是招引當下年青顧客的主要賣點，但在價格與攝生面前，口感和新鮮感仍是年青顧客的首要尋求。
的確，在紮堆購買酸梅湯藥材後，不少網友又紮堆在網上宣布「避雷正告」。網友「團諾諾」表明，「酸梅湯求過於供，很多藥房都拒絕供給代煎服務，自己在家熬又『貨不對版』，酸一鍋、苦一鍋的，只能硬著頭皮喝！」
此外，還有網友表明，自己遭遇了「酸梅湯刺客」：「網上的酸梅湯配方只需幾塊錢，但為什麽我在中藥鋪買的這麽貴？開了五副將近300多塊錢，均勻60多塊錢一副，感覺被『背刺』了！」
「中藥館打敗奶茶店，僅僅網友的一種戲弄罷了，就滋味而言，中藥是不可能打敗奶茶的，僅僅愈加健康而已。」對於網友的留言，老蔡表明，網上中藥房版酸梅湯配方與熬製看似簡略，但實操起來仍是很需求經歷的，「藥材熬製的順序、時長，用的鍋具，火候巨細，都對終究製品的口感有影響。像網上教程這樣一股腦的熬製，很多食材，比如烏梅，滋味無法完全釋放出來。另外薄荷、桂花不應該參與熬製，僅僅最後放提個味。」
「而網友買到『酸梅湯刺客』也不奇怪，藥材質量、產地不同，價格差異也極大。」老蔡介紹說，單是酸梅湯配方裏的陳皮，一年的和五年的差價就有幾十倍，「年青人很難真實了解藥材屬性，也不具備熬煮工藝，中藥茶飲與年青人之間，還有很長一段磨合期。」
「藥食同補」需依據本身狀況進行實際上，在中藥房版酸梅湯爆火前，到中醫院買中藥茶飲已在年青人中心成為盛行。除酸梅湯外，各地中醫院、中藥房還推出了品種繁多的中藥茶飲，例如同仁堂的酸梅湯、和胃調脾茶、減體茶等。
而就這這股浪潮，鄭州的年青人又發現了新的「瑰寶食堂」——鄭州某中醫館的食堂。在鄰近上班的白領朱文斌表明，現已連續兩天中午來就餐時「撲空」了：「到了就開端排長隊，排到跟兒發現飯基本賣完了，只好報復性地抓了十副酸梅湯的方劑。」
「萬萬沒想到會來這麽多顧客，根本來不及做！」該中醫館企劃部主任楊瑞芳表明，中醫館供給的餐食重食材、輕調味，沒有味精雞精，都是食物本身的滋味，沒想到意外火了，「咱們想讓大家吃得健康，傳遞的理念就是推行中醫發起的健康生活方式！」
盡管年青人湧入中醫館，釋放了主動擁抱健康攝生生活的積極信號，但河南中醫藥大學特聘專家、春和堂中醫診所負責人尚飛卻有些擔心，他叮嚀道：每個人身體狀況都不相同，在尋求保健攝生的同時，大家仍是需求依據本身狀況，在對所服用的中藥材盡可能了解的基礎上，再去「藥食同補」。
「以社交平臺上盛行的酸梅湯配方為例，除了生津止渴外，陳皮能夠消食導滯，玫瑰花能夠疏肝解郁，而烏梅和山楂都有較好的抗過敏成效，普通人服用明顯對身體十分有益。」尚飛表明，將中藥茶飲當作飲料來喝，同樣也有許多忌諱，「比如烏梅和山楂為酸性，假如胃酸多、有胃潰瘍的人群飲用，會加劇反酸燒心的癥狀；酸梅湯糖分較大，糖尿病人不能喝；而洛神花有活血化瘀的成效，這樣孕婦就不宜飲用。」
尚飛還提示，中醫藥補註重季節性，立秋往後氣候漸涼，此時飲用酸梅湯就不太適宜，「秋季天幹物燥，更適合喝潤肺茶、蓮子百合、銀耳粥等中藥飲品，來解秋燥、保經絡。」